La Ferme des Croq'Épines à Nouans-les-Fontaines (37) vous présente sa large gamme de fromages de chèvre fermiers, lait de chèvre…

Ses fromages de chèvres fermiers et bio

Fabriqués avec le lait cru et entier des chèvres de la ferme. Produits issus d'animaux nourris sans OGM, conformément à la réglementation relative à la production biologique. La présure utilisée provient d'extraits végétaux (Chardon Marie, Silybum marianum) ou du champignon Mucor Miehei.

  • Crottins frais, demi-frais, demi-secs et secs (environ 100g à 2 semaines d'affinage)
  • Bûches(environ 200g à 10 jours d'affinage)
  • Pyramides (environ 200g à 10 jours d'affinage)
  • Grands Cabris (environ 180g à 10 jours d'affinage)
  • Faisselles (500g)
  • Délice de Biquette (Faisselle égouttée et brassée, environ 250g)
  • Tomme pure chèvre (environ 500g à 3 semaines d'affinage)
  • Coeur de Chardon et Croq'Chardon
    (présure végétale extraite du Chardon Marie, Silybum marianum )
  • La laine de ses brebis Solognote et d'autres pures laines vierges de pays

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